ENTRADA
Kushiage de queso
Queso añejo con crocante de trigo especiado con hiervas finas acompañado con salsa de anguila

1ER TIEMPO
Ensalada de frutos del bosque

Lechuga sangría e italiana bañada con vinagreta de bálsamo y miel decorado con trufas de queso de cabra con ajonjolí mixto. Acompañados con fresa silvestres, blue berry, arándano y frambuesa.
O
Strudel poblano.
Pasta hojaldre horneada rellena de rajas, granos de elote amarillo y queso gouda sobre un espejo de salsa de cilantro.

PLATO FUERTE
Medallón de res en salsa de tres pimientas
Filete de res cocinado al gusto con acompañado con una salsa reducida de vino tinto y salsa española
o
Salmón bañado en salsa
Filete de salmón bañado en una crema bechamel aromatizada con perejil y un toco de limón

Guarniciones
Atado de espárragos con serrano y puré de papa blanca.

POSTRE
Mouse de chocolate
Decorado con frutos rojos y menta
o
Crêpe Suzette
Crepa dulce con licor de naranja